はじめに

<1章>冷蔵庫は体の鏡
食薬とは
自然と体と冷蔵庫
健康になりたければ冷蔵庫はミニマルに
食薬としての冷蔵庫の作り方
旬のファイトケミカルと土壌細菌で季節の不調を防ぐ
食薬スープで腸から体と心を整える
季節の体調管理に、冷蔵庫で”くず野菜バンク”をはじめよう

<2章>食薬基礎編
お買い物リスト
「食薬×乾物・食薬×発酵・食薬×ハーブ」で食薬調味料の準備

<3章>漢方的健康診断
不調が起こる理由
食養生がうまくいかないときには、背骨を伸ばしてみて

<4章>食薬実践編
【春】
・セロリ
・ニラ
・キャベツ
・玉ねぎ
・春のベジブロス
【長夏】
・レタス
・オクラ
・ピーマン
・枝豆
・長夏のベジブロス
【夏】
・トマト
・ナス
・キュウリ
・トウモロコシ
・夏のベジブロス
【秋】
・ニンジン
・カブ
・カボチャ
・ゴボウ
・秋のベジブロス
【冬】
・白菜
・小松菜
・ブロッコリー
・大根
・冬のベジブロス
くず野菜の再生計画

<逆引きリスト>
不調別リスト
食材別リスト
食薬スープ活用リスト
ベジブロス活用リスト
シンプルピクルス液活用リスト
食薬めんつゆ活用リスト
食薬ポン酢活用リスト

おわりに