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書籍情報
かんたんお菓子
かんたんお菓子
なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ
白崎裕子
2012年9月刊行
定価 本体 1,500円+税
A4変形 120ページ
ISBN 9784872905816
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◎「ぐるぐる混ぜて焼くだけで、ふわふわ、サクサクッ!」情熱の料理発明家・白崎裕子のまったくあたらしいスイーツレシピは、安全で、だれでもおいしく作れることを追求した究極のシンプル。バターも卵も乳も砂糖もいっさい使わず、少しの工程で、ラクに作れます(マクロビオティック、ビーガンにも対応しています)。

◎「こんなにおいしいお菓子、はじめて!」バターや卵、生クリームなしでもびっくりするほどおいしい。予約の取れない料理教室の秘密のレシピ集、第3弾です。

◎ この本のお菓子の主な材料は、粉、豆乳、植物油、甘味料。たったこれだけのものが、少しの配合の差、ちょっとした工程の違いで、クッキーになり、ケーキになり、クリームにもなります。材料表では、粉は薄力粉になっていますが、薄力粉は地粉に、片栗粉はくず粉に、てんさい糖はメープルシュガーに代えられます。甘さや油の量の調節も自由自在です。すべての材料を自分で確認できるので、安心できるお菓子を「いともかんたん」に手に入れることができるのです。はじめてお菓子を作る方は、中でも特にかんたんそうなものを作ってみてください。そこが肝心です。何か1品でも作ってみれば、知らないうちに2〜3品作れるようになる、そんな構成にしてあります。(「はじめに」より、一部抜粋、要約)

◎ 掲載レシピ(一部) [お菓子] きなこクッキー/チェダーチーズクッキー/ココナッツボール/ビスケット/くるくるきなこクッキー/全粒スティック/白ごまチュイール/シャリシャリショコラ/アーモンドショートブレッド/ジャムマフィン/レモンマドレーヌとチョコマドレーヌ/フィナンシェ/ラズベリーのフィナンシェ/全粒パンケーキ/いちじくのブラウニー/ブランデーチョコレートケーキ/バナナケーキ/レモンタルト/チョコバナナタルト/りんごのタルト/ベリーのタルト/とうもろこし粉スコーン/ヘタスコーン/全粒スコーン /酒粕トリュフ など 
 [お菓子の小物] きなこバタークリーム/ジャムゼリー/レモンカード/カスタードクリーム/チョコカスタードクリーム/アーモンドクリーム/豆乳クロテッドクリーム 

◎ ビニールカバー付きです
白崎裕子(しらさき ひろこ)

東京生まれ(埼玉育ち)。逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のパン&お菓子教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約の取れない料理教室と知られ、全国各地からの参加者多数。岡倉天心、桜沢如一、森村桂を師と仰ぎ、日々レシピ製作と教室に明け暮れる毎日。座右の銘は「魂こがしてマドレーヌこがさず」。著書に『にっぽんのパンと畑のスープ』『にっぽんの麺と太陽のごはん』(WAVE出版)、料理DVD『魔女のレシピ』(アロハス株式会社)がある。HP 「インズヤンズ梟城」http://shirasakifukurou.jp
ココナッツオイルのかんたんレシピ
ココナッツオイルのかんたんレシピ
いつものごはんからおやつまで
白崎裕子 著
2014年9月刊行
定価 本体1,200円+税
かんたんデザート
かんたんデザート
なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ
白崎裕子 著
2014年6月刊行
定価 本体1,500円+税
かんたんおやつの作りかた 既4巻
かんたんおやつの作りかた 既4巻
白崎裕子 町野仁英 朝倉美千代 松本侑子 著
2014年4月刊行
定価 本体5,900円+税
まっちんのおやつ
まっちんのおやつ
みんなが好きなにっぽんの甘味
町野仁英 著
2013年3月刊行
定価 本体1,400円+税
にっぽんの麺と太陽のごはん
にっぽんの麺と太陽のごはん
なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ2
白崎裕子 著
2011年4月刊行
定価 本体1,500円+税
にっぽんのパンと畑のスープ
にっぽんのパンと畑のスープ
なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ
白崎裕子 著
2010年3月刊行
定価 本体1,500円+税
白崎裕子さんの料理本
白崎裕子さんの料理本
白崎裕子 著
定価 本体-円+税
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