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文明の十字路に息づくトルコ料理

文明の十字路に息づくトルコ料理 文明の十字路に息づくトルコ料理

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発行年月 2013年3月刊行
価格 定価 本体 3,000+税
判型 A4変
装丁 上製
ページ数 47ページ
ISBN 978-4-87290-975-3
内容紹介

2010年に「無形文化遺産」として登録された食文化をとおして、その国・地域の、気候・風土、産物、歴史などを学びましょう!

著者紹介

服部 津貴子(はっとり つきこ)

服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事。
農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ教会アドバイザーとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動を行っている。
著書に『スポーツ・勉強どんとこい! 食育でからだづくり』全3巻(旺文社)、『だれにもわかる食育のテーマ50』(学事出版)など多数。

こどもくらぶ (こどもくらぶ )

あそび・教育・福祉分野で、子どもに関する図書館用書籍を企画・編集し、これまでの作品は1000タイトル以上にのぼる。