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いいね! 日本酒 はじめての美味しい1杯

いいね! 日本酒 はじめての美味しい1杯 いいね! 日本酒 はじめての美味しい1杯
発行年月 2020年7月刊行
価格 定価 本体 1,500+税
判型 四六判
装丁 並製
ページ数 192ページ
ISBN 978-4-86621-292-0
内容紹介

日本酒が気になるあなたへ 美味しい話があります。
お酒好きの上杉謙信で有名な上杉子爵家の9代目当主が教える、はじめての飲み方と歴史、文化の話。

たまのお休み。温泉につかり、湯上がりに浴衣姿で美味しいお料理を前にお気に入りの日本酒で癒される……。
今、日本酒に興味を持ち、進んで学ぶ女性が増えています。
ただ「日本酒は難しそう」と敷居の高さを感じている人も多くいるのが現状です。
海外への輸出量が増え「SAKE文化」に注目が集まっている今だからこそ、日本酒を飲み始めてみませんか?

お店飲み編~・~おうち(オンライン)飲み編~、旅や美容の楽しみ方まで、とても優しい日本酒の入門書です。
お酒に弱く「日本酒は悪酔いしやすい」「苦い」というイメージ故に飲んだことがない方、
「日本酒は太る」というイメージを持っている方など、日本酒が苦手な方々には特別な解決策をお教えします。
読めばきっと日本酒を好きになるはずです。

目次

はじめに「日本酒が気になるアナタヘ」

1章 「いいね! 」お店の日本酒
〇お店選びは見た目が大事
〇居酒屋チェーン店の日本酒「いいね! 」
〇付きだし・お通しを楽しむ
〇飲み放題の1杯目は瓶ビール
〇2杯目に日本酒
〇日本酒が美味しくなかったら!?
〇気軽に入ることができる大きな日本酒専門店
〇思い切って飛び込む小さな日本酒専門店
〇会話が楽しい日本酒BAR
〇こだわりの熱燗専門店
〇気づかいのできるお店は電話予約でわかる
〇お客様に特別な1杯を
〇効き酒は自宅がおすすめ
〇体に優しく飲むための秘策を伝授

2章 「いいね! 」おうちの日本酒
〇初めての家飲みセッティング ひとり飲み編
〇初めての家飲みセッティング 飲み会編
〇初めての家飲みセッティング オンライン飲み編
〇おうちで燗酒を楽しむ
〇燗酒の歴史
〇初めて日本酒を買うときのお店選び
〇まずは試飲をしてみましょう
〇ラベルは読まなくていい!
〇ラベルは読むのも作るのもややこしい
〇昔は表ラベルだけだった
〇ラベルの昔ばなし
〇〆はあんこでダイエット
〇お酒を家で保存するには
〇うっかり放置したお酒も、まずは飲んでみよう

【お酒と歴史のコラム1】
茶道にはお酒がつきもの

3章 日本酒の基本の「いいね! 」
〇お酒は色々あって「いいね! 」
〇日本酒も色々あって「いいね! 」
〇醸造アルコールを飲むとキャラが変わる!
〇にごり酒とどぶろくの違い
〇発泡タイプ日本酒って「いいね! 」

【日本酒用語辞典】

第4章 日本酒の「いいね! 」な飲み方
〇季節に合わせて飲む日本酒
〇季節の酒器でお酒を楽しむ
〇お燗の文化と酒器
〇季節のお酒とおつまみの合わせ方
〇日本酒と肴のペアリング
〇新しい自分を表現する、美しい飲み方とは
〇ごはんから? お酒から? 最初のひとくち

第5章 飲むだけじゃない!?「いいね! 」と楽しむ
〇日本酒ができるまでの神秘な世界
〇杜氏(刀自)は女性を表す名前だった
〇お酒造りと女性の歴史
〇女性とターゲットにしたお酒が増えてきた
〇日本酒で美しくなろう
〇お酒の世界を広げる旅
〇酒蔵探訪

【お酒と歴史のコラム2】
上杉謙信が愛した酒器

【お酒と歴史のコラム3】
室町時代から贈答品のナンバーワンはお酒だった!

あとがき

参考書籍

著者紹介

上杉 孝久(うえすぎ たかひさ)

日本酒プロデューサー、日本食文化会議理事長
池袋コミュニティ・カレッジ講師

1952年、東京都出身、学習院大学卒業後、出版業界を経て、日本酒サロン・日本酒テイスティングバーなどを出店。
百貨店において、若い女性のマーケットを創造するなど日本酒販売に革命を起こした。
現在は、日本酒文化を広く理解してもらうための講座・セミナーを年100回以上行っている。
上杉子爵家(米沢新田藩)九代目当主として、歴史講演も多数。

著書:「日本史がおもしろくなる日本酒の話」(サンマーク出版)

出演番組:NHK「偉人達の健康診断―上杉謙信」
NHK「逆転人生―逆転の日本酒世界に羽ばたく」
TBS「その差ってなんですか」他