町野 仁英（まちの きみひで）

にっぽんの豊かな作物を使って、子どもからお年寄りまで喜んでもらえるお菓子づくりをモットーにする和菓子職人。
三重にて工房をオープン、「アルネ」で紹介され、全国的に有名になる。
現在は、岐阜市に活動の拠点を移し、和菓子の商品開発や全国のイベントで活躍中。