銀座で大人気！　野菜料理専門店
予約が取れないレストラン「日水土(ひみずつち)」の秘伝レシピ、大公開！

ソースがあれば、いつもの野菜がガラリと変わる！
普段使いにも、常備菜にも、おもてなしにも使える！

＜野菜と発酵調味料だけでつくる１８ソース・６９レシピ＞
にんじんソース／ごぼう味噌／りんごと玉ねぎのソース／アボガドマヨネーズ／大葉ペースト／トマトソース／パクチーソース／甘酒ソース／玉ねぎドレッシング／みかん酢ドレッシング／醤油麹／ぶどうソース／仕込み醤油……など

▼魔法のソースの楽しみ方
1．たくさん作って保存が効く
2．寝かせてさらにおいしくなる
3．作り方教えて！と必ず聞かれる
4．卓上に常備して味に変化をつける
5．野菜をメイン料理に変える

◎レストラン日水土（ひみずつち）とは…
自然栽培の野菜や米を宅配するナチュラル・ハーモニーの直営店。「心とからだにやさしい、おいしい料理」をコンセプトに、農薬はもちろん、肥料すら使わないで、自然のままに育った野菜をふんだんに使用したお店。白い皿の上に広がる、自然栽培野菜を活かす調理法や色彩感にファンが多く、予約がとりにくい店としても知られる。
東京都中央区銀座1-21-13ナチュラル＆ハーモニック銀座　２F
http://www.naturalharmony.co.jp