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世界遺産になった食文化 全4巻

世界遺産になった食文化 全4巻 世界遺産になった食文化 全4巻

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発行年月 2013年3月刊行
価格 定価 本体 12,000+税
判型 A4版
装丁 上製
ページ数 47ページ
ISBN 978-4-87290-986-9
内容紹介

学校図書館向シリーズ

誰もが知っている「世界遺産」。でも、2010年に世界の食文化が登録されたのはご存じですか? 「フランス料理」「地中海料理」「トルコ料理」「メキシコ料理」が、「無形文化遺産」として、この年に初めて登録されました。世界のどこでも、食は生きる基本です。食には、その地域の気候・風土、産物、歴史などさまざまな要素が反映されています。食をとおして、その国の秘密に踏み込んでみましょう!

NDC:596 小学校中学年~中学向
① くらしを豊かにする フランス料理
② 健康的な食生活 地中海料理
③ 文明の十字路に息づく トルコ料理
④ マヤ文明から伝わる メキシコ料理

著者紹介

こどもくらぶ (こどもくらぶ )

あそび・教育・福祉分野で、子どもに関する図書館用書籍を企画・編集し、これまでの作品は1000タイトル以上にのぼる。

服部 津貴子(はっとり つきこ)

服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事。
農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ教会アドバイザーとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動を行っている。
著書に『スポーツ・勉強どんとこい! 食育でからだづくり』全3巻(旺文社)、『だれにもわかる食育のテーマ50』(学事出版)など多数。