佳子 ヴォス（よしこ ヴぉす）

マクロビオティック・コンサルタント／食育インストラクター。
マクロビオティック料理教室G-veggie（ジィ・ベジィ）主宰。
生徒数は約200名以上（卒業生を含めると500名）で、北海道から九州まで、遠方から通っている生徒さんも多数いる。愛犬モカ（柴犬・9歳）の食事作りを通じて、本書メソッドを確立させた。